Kartoffelgulasch

Zutaten:
Kartoffeln
Zwiebel
anderes Gemüse nach Wahl, gut eignen sich Karotten, Sellerie, Paprika, Pilze, Zucchini u. ä.
wer mag Knobi
wer mag kann auch Saure Gurken oder Kapern mit reintun für die Säure
passierte Tomaten / Tomatenmark
Brühe
bisschen Milch/Sahne/Schmant o. ä. je nach Wunsch
bisschen Öl

Gewürze:
Pfeffer
Kardamom
Kreuzkümmel
Paprika
und andere Gewürze + Kräuter nach Wunsch wie Majoran, Thymian, Petersilie….

zwiebeln im öl andünsten, restliches Gemüse dazu. mit den passierten Tomaten und brühe ablöschen + mit den Gewürzen würzen (Kardamom + Kreuzkümmel sind hier wichtig für den richtigen Geschmack) und ca. 30 min. köcheln lassen bis alles gar ist.

zum Schluss mit Mehl etwas eindicken damit es eher wie Eintopf wird und Milch bzw. sahne o. ä. unterrühren wer mag.


Dazu Aufbackbrötchen, Ciabatta oder sowas und man wird richtig lecker satt!!
:groß: